Pastel salado con setas, queso ricotta y jamón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de champiñones
- 100 gramos de jamón cocido
- 50 gramos de vino blanco
- 600 gramos de ricotta
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- perejil
- 1 rollo de hojaldre
Se prepara rápidamente y cada rebanada es una verdadera explosión de sabor: hablemos del pastel salado relleno de setas y requesón , una receta rústica fácil de llevar a la mesa con la ayuda de Thermomix y perfecta en estos primeros días de otoño. Además de estos dos ingredientes, el relleno también se enriquece con la presencia de jamón en lonchas finas y perejil, pero si tienes algún otro ingrediente en la cocina, añádelo sin miedo: las tartas saladas son excelentes soluciones para vaciar la nevera.
La versatilidad de la receta le permitirá llevarla a la mesa en docenas de ocasiones diferentes. ¿Algún ejemplo? Es un aperitivo perfecto que conquistará el paladar de sus invitados tanto en una cena más formal como en una reunión tranquila entre amigos, pero si se cortan rebanadas muy pequeñas también se puede utilizar el pastel para preparar un delicioso buffet salado o un aperitivo.
La versión de champiñón, requesón y jamón es sólo una de las muchas que puedes usar, pero recuerda que la presencia del queso le dará al relleno una textura cremosa y muy atractiva. Por ejemplo, no hemos añadido ninguna verdura, pero dependiendo de la temporada puedes poner calabacín o berenjena en la mezcla. Una vez cocinado, tendrá que guardarlo en la nevera no más de un par de días, pero por muy delicioso que sea, estamos seguros de que no quedará ni un solo trozo.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Quitar el ajo y añadir las setas (si están secas ya remojadas en agua): 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el jamón (en tiras): 12 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade la ricotta, la sal, la pimienta negra y el perejil picado: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Desenrolle la pasta de hojaldre en el molde y pínchela con un tenedor.
- Verter el contenido de en el vaso de la Thermomix y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
