Crumbled Bounty
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Crema de coco
- 500 gramos de leche
- 45 gramos de almidón de maíz
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de vainillina
- 100 gramos de harina de coco
- Para el panecillo
- 350 gramos de harina 00
- 50 gramos de cacao amargo
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de polvo de hornear
- 2 huevos
- 120 gramos de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la crema de coco
- Poner en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto la harina de coco: 7 minutos, a 90° Velocidad 4
- Añadir harina de coco: 20 segundos, Velocidad 3.
- Pásalo a un bol, cúbrelo con una película transparente y déjalo a un lado.
Para el shortbread
- Ponga todos los ingredientes para la pasta de masa quebrada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 6.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla desmenuzada y desigual.
- Vaciamos la mitad de la masa desmenuzada en el molde, cubierto con papel de horno y lo presionamos con las manos para compactarlo y crear la base del pastel (también funciona bien en los bordes).
- Vierte la crema de coco en la base de masa quebrada compactada y nivela bien con la espátula.
- Desmenuce el resto de la masa, con sus manos, para cubrir toda la superficie del pastel.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
