Piadina con harina de Kamut
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
35 minutos
Cantidad
7 piadina
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de harina de kamut
- 250 gramos de harina 00
- 1 cucharadita de sal fina
- media cucharadita de levadura seca
- 280 gramos de agua
Las piadinas con harina de kamut pueden ser cocinadas con Thermomix en pocos minutos. Son una solución ideal para un bocadillo o un almuerzo ligero y pueden prepararse en cualquier momento u ocasión porque requieren muy pocos ingredientes. Además de ser buenas y ligeras, son deliciosas tanto llenas de comida salada como dulce, creando así una variedad de deliciosas combinaciones que puedes decidir según tu gusto.
La harina de trigo khorasan o kamut es particularmente rica en sales minerales que no han sido sometidas a ningún tipo de manipulación industrial y que ya se conocían en la antigüedad. El nombre, sin embargo, no se refiere a una calidad específica de grano, como se cree a menudo, sino a una marca americana. Este tipo de harina también se utiliza para cocinar otros alimentos, como el pan y los bollos de diferentes tipos.
Entre los rellenos más sabrosos con los que puedes enriquecer tu piadina, destacan las tradicionales combinaciones de embutidos y quesos, pero si quieres probar algo más fresco, te recomendamos un relleno a base de mozzarella y verduras a la plancha, mientras que para un relleno rústico no puedes prescindir de un clásico como el jamón y las setas. Ideal para un almuerzo rápido y ligero o como un bocadillo para llevar a la oficina, la piadina atraerá a todo el mundo, jóvenes y viejos por igual. ¿Qué esperas para cocinarlo y dejarte conquistar por el sabor único de la comida buena y ligera, pero sobre todo casera?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, la sal, la levadura y el agua en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Divide la masa en 7 pedazos y déjala subir por unos 30 minutos.
- Extienda los pasteles en círculos de unos 23 cm de diámetro cada uno.
- Cocine cada piadina en una sartén antiadherente, a fuego alto, durante 30 segundos por cada lado.
- Haz lo que quieras y sirve.
