Súper pastel de café
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar molido
- 80 gramos (moca fría) de café
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina 00
- 100 gramos de fécula de patata
- 10 gramos de polvo de hornear
- 4 cucharas de café soluble
- 40 gramos de aceite de semillas de maíz
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Coloca la mariposa y pon las yemas, el azúcar y 10 gramos de café en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade mantequilla derretida: 3 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade la harina tamizada, el almidón y la levadura: 4 minutos, Velocidad 4.
- Disuelva el café soluble en el café moca restante (70 g) y, con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3, añádalo a ras de aceite: 2 minutos, Velocidad 3.
- Deje a un lado la mezcla obtenida.
- Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza (vacía, limpia y seca): 4 minutos, 37° Velocidad 4.
- Comprueba que las claras de huevo están todavía en su lugar, si es necesario continúa durante otro minuto.
- Mezclar las claras de huevo batidas con la mezcla reservada y verterlo todo en el molde bien untado con mantequilla y enharinado.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 45 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar en polvo.
