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Crestina de carnaval

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Galletas de 800 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de harina 00
  • 300 gramos de ricotta
  • 200 gramos de mantequilla
  • una pizca de sal fina
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Al gusto de (o de chocolate) mermelada
  • Al gusto de azúcar glasé

Las crestine Carnaval son deliciosas galletas hechas con queso ricotta y rellenas de mermelada o chocolate. Gracias a Thermomix tardaremos menos de una hora en servirlos en la mesa, pero descubrimos los secretos de hacer que estas conchas sean capaces de encerrar un corazón suave y acogedor. Nuestra versión está cocida en el horno, más ligera que la del aceite e igualmente sabrosa, y es adecuada para aquellos que buscan una golosina sabrosa, pero que no quieren llenarse de dulces fritos.

Antes de traerlos a la mesa, tendrás que darles una ligera capa de azúcar glasé como toque final y servirlos como un sabroso tentempié y como un delicioso postre de la noche, pero también serán perfectos en caso de que hayas organizado un buffet dulce para una fiesta de cumpleaños o de Carnaval. Nada le impide hacer su desayuno más rico combinándolo con el café de la mañana. La ausencia de huevos y la presencia paralela de queso ricotta ayudará a que la crestina sea desmenuzable y de sabor agradable.

A todo el mundo le gustarán y se pueden llevar a la mesa no sólo durante las semanas de febrero, sino también durante la Pascua o, más en general, cuando se quiera disfrutar de una deliciosa y desmenuzable albóndiga adecuada para los que no pueden comer huevos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la harina, el queso ricotta, la mantequilla, la sal y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Envuelva la masa en película para alimentos y déjela reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
  3. Extienda la masa en una hoja de pasta no muy fina, usando un cortador de pasta o una taza para hacer círculos.
  4. Rellénelos con mermelada (o chocolate) y ciérrelos con cuidado.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  6. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar en polvo.

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