Pantalones de calabaza y champiñones
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 pantalones
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 250 gramos de leche
- medio cubo de levadura de cerveza
- una pizca de sal fina
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de harina 00
- Para rellenar
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos (limpio) de calabaza
- 300 gramos de setas (mixtas)
- Al gusto de sal fina
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 huevo
¿Sabías que con Thermomix puedes hacer muy buenos pantalones rellenos ? Normalmente, estamos acostumbrados a comer este delicioso plato en una pizzería o asador, pero el hecho de que sea casero definitivamente tiene un sabor diferente. Los pantalones de calabaza y los champiñones son perfectos especialmente en otoño e invierno. El sabor neutro y dulce de la calabaza va bien con los champiñones y la mezcla de calzone creando un plato verdaderamente delicioso. Por supuesto, puedes elegir el relleno que prefieras y experimentar con una increíble cantidad de variaciones, reemplazando o añadiendo ingredientes según tu gusto.
La masa de nuestro calzoni zucca y funghi se hace en pocos minutos: después de preparar y colocar el relleno de relleno del calzone, sólo hay que cerrarlo teniendo cuidado de sellar bien los bordes y cocinarlo en el horno . De este modo, creará una versión mucho más ligera de la variante frita clásica, pero igualmente deliciosa .
Los pantalones se consideran una comida callejera , una comida rápida callejera que se puede disfrutar a cualquier hora del día. Nuestra versión seguramente calentará sus tardes de otoño y es perfecta para llevar a la mesa en Halloween : pruébela ahora, a todo el mundo le gustará, jóvenes y viejos por igual.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la masa
- Poner la leche, la levadura y la sal en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 37° Vel. 2.
- Añade la mantequilla en trozos: 2 minutos, Velocidad 3.
- Añadir harina: 1 minutos, Velocidad 4.
- Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Comprueba que has obtenido una mezcla elástica que se desprende fácilmente de en el vaso de la Thermomix.
- Trasládese a un bol y déjelo subir durante un par de horas.
Para el relleno
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la calabaza en trozos: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añade las setas: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
Relleno
- Extienda la masa leudada en una hoja no muy delgada.
- Hacer discos con una taza (o un vaso).
- Distribuya el compuesto de la taza uniformemente en la parte superior.
- Espolvorear con queso parmesano y una pizca de sal.
- Cierra suavemente para formar el calzón y sella bien los bordes.
- Transferirlo a una hoja para hornear cubierta con papel para hornear.
- Cepillar la superficie con huevo batido y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).
