Cestas con mousse de jamón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 rollo de hojaldre
- 1 chalote
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos (en cubos) de jamón cocido
- 10 gramos de coñac
- 100 gramos de bechamel
- 180 gramos de espinacas
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Extiende la pasta de hojas y cúbrela con 6 moldes (como los de las magdalenas) dejando los bordes un poco altos.
- Pinchar el fondo con un tenedor y hornear en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos.
- Sácalo y déjalo enfriar.
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añade media mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el jamón: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir coñac: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir bechamel: 30 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Poner la mantequilla restante, las espinacas y la sal en en el vaso de la Thermomix vacía (enjuagada): 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el queso parmesano: 20 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Distribuya la mezcla de en el vaso de la Thermomix en el fondo de los botes de hojaldre, cubra completamente con la mousse de jamón y espolvoree en la superficie con más queso parmesano.
- Hornee de nuevo en un horno precalentado a 120° durante 5 minutos.
