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Cestas con mousse de jamón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 rollo de hojaldre
  • 1 chalote
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos (en cubos) de jamón cocido
  • 10 gramos de coñac
  • 100 gramos de bechamel
  • 180 gramos de espinacas
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Extiende la pasta de hojas y cúbrela con 6 moldes (como los de las magdalenas) dejando los bordes un poco altos.
  2. Pinchar el fondo con un tenedor y hornear en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos.
  3. Sácalo y déjalo enfriar.
  4. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  5. Añade media mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añade el jamón: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añadir coñac: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Añadir bechamel: 30 segundos, Velocidad 7.
  9. Aparta.
  10. Poner la mantequilla restante, las espinacas y la sal en en el vaso de la Thermomix vacía (enjuagada): 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  11. Añade el queso parmesano: 20 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  12. Distribuya la mezcla de en el vaso de la Thermomix en el fondo de los botes de hojaldre, cubra completamente con la mousse de jamón y espolvoree en la superficie con más queso parmesano.
  13. Hornee de nuevo en un horno precalentado a 120° durante 5 minutos.

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