Pastel mágico
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde redondo de 22 cm o cuadrado de 20 x 20 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 4 huevos
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 5 gramos de jugo de limón
- 15 gramos de agua
- 115 gramos de harina 00
- 500 gramos de leche entera
- un frasco de aroma de vainilla
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la mariposa en la taza y batir las claras de huevo y el jugo de limón: 2 minutos, Velocidad 4.
- Aparta.
- Quitar la mariposa y añadir las yemas y el azúcar: 8 minutos, Velocidad 5.
- Después de 6 minutos, con las cuchillas en movimiento, vierta el agujero de la tapa con agua y vainilla y continúe.
- Añade mantequilla derretida y sal: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añadir la harina tamizada: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añadir leche (mejor si está caliente): 30 segundos, Velocidad 3.
- Combine la mezcla a mano con las claras de huevo batidas reservadas, el resultado será bastante líquido.
- Vierta la mezcla en el molde cubierto con papel de horno y hornee en un horno precalentado a 150° durante unos 80 minutos.
- Si la superficie se oscurece demasiado durante la cocción, cúbrala con papel de aluminio.
- Al final de la cocción, sacar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Cubre el molde con una película transparente y ponlo en el refrigerador para que descanse por lo menos 3 horas.
- Al servir, espolvorea con azúcar en polvo.