Salchicha de trenza de sal y friarielli
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
una trenza de 800g
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 500 gramos de harina 00
- 150 gramos de leche
- 100 gramos de agua
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 30 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 25 gramos (un cubo) de levadura de cerveza
- Para rellenar
- Al gusto de salchicha
- Al gusto de (cocido) brócoli
- Cepillar
- 1 huevo
- 20 gramos de crema de cocina
La trenza salada con salchicha y friarielli es una receta rústica realmente deliciosa. Gracias al Thermomix , la elaboración a mano de la masa en la que posteriormente pondremos los ingredientes será un proceso muy rápido y veloz, aunque siempre hay que tener en cuenta que antes de ser rellenada y horneada la trenza debe subir durante el tiempo necesario. Delicias saladas como esta son perfectas para un almuerzo empacado o para hacer un buffet rústico más apetitoso, pero también son soluciones muy bienvenidas para un aperitivo original o un sabroso aperitivo. Su versatilidad está en segundo lugar después de su bondad, también porque es una combinación muy bien probada y pertenece a la mejor tradición culinaria de nuestro país.
La combinación de sabores que se creará es particularmente buscada: los broccoletti friarielli, como su nombre indica, son una especialidad de Campania, mientras que el rico y sabroso sabor del salchichón también irá bien con quesos como el scamorza, que a menudo se añaden para dar aún más cuerpo a la rústica trenza.
¿La idea extra? Prueba otras versiones usando lo que encuentres en tu cocina: así puedes preparar muchas cenas deliciosas mientras ahorras y limitas el desperdicio de comida.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa a un tazón y deja que se levante durante una hora.
- Toma la masa, divídela en tres partes iguales (o seis si quieres dos trenzas más pequeñas).
- Esparcir, rellenar a voluntad, enrollarlas en hebras bastante largas y trenzarlas para formar una trenza.
- Asegure los extremos apretando con los dedos.
- Cepilla la superficie con un huevo batido y crema.
- Deje que se levante durante otros 30 minutos en el horno apagado con la luz encendida.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 45 minutos.
