Helado de estracciatela

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de crema líquida para pasteles
  • 500 gramos de leche entera
  • 180 gramos de azúcar molido
  • una pizca de sal fina
  • 2 sobres de vainillina
  • 15 gramos de almidón de maíz
  • Al gusto de chocolate negro

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la crema, la leche, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Vel. 3.
  2. Deje enfriar ligeramente y añada el almidón y la vainillina: 10 segundos, Velocidad 2.
  3. Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho, deje enfriar y transfiera al congelador durante al menos 4 horas.
  4. Al servir, cortar en trozos y poner en en el vaso de la Thermomix junto con el chocolate negro (ya cortado a la granularidad deseada): 10 segundos, Velocidad 9.
  5. Luego: 20 segundos, Velocidad 4 espátula.

Nota

  1. Vuelva al congelador durante otra media hora para obtener más consistencia.

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