Helado de estracciatela
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de crema líquida para pasteles
- 500 gramos de leche entera
- 180 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 2 sobres de vainillina
- 15 gramos de almidón de maíz
- Al gusto de chocolate negro
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la crema, la leche, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Vel. 3.
- Deje enfriar ligeramente y añada el almidón y la vainillina: 10 segundos, Velocidad 2.
- Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho, deje enfriar y transfiera al congelador durante al menos 4 horas.
- Al servir, cortar en trozos y poner en en el vaso de la Thermomix junto con el chocolate negro (ya cortado a la granularidad deseada): 10 segundos, Velocidad 9.
- Luego: 20 segundos, Velocidad 4 espátula.
Nota
- Vuelva al congelador durante otra media hora para obtener más consistencia.
