Pastel de manzana de San Orfeo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 5 manzanas de cuajo
• 1 pera
• 150 gramos de pasas de Corinto
• 150 gramos de mantequilla
• 90 gramos de harina 00
• 90 gramos de azúcar molido
• 3 huevos
• un sobre de polvo de hornear
• Al gusto de leche
• Al gusto de canela

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Pele las manzanas y las peras, córtelas en cubos y déjelas a un lado.
2. Vierte un poco de leche en en el vaso de la Thermomix y añade la levadura: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
3. Añade la mantequilla a temperatura ambiente: 1 minutos, 37° C. 2.
4. Añade la harina, el azúcar, los huevos, las pasas mojadas y exprimidas, las manzanas y la pera reservadas, una pizca de canela y un poco de leche para ablandar la masa: 1 minutos, Velocidad Espiga.
5. Vierta la masa en el molde enmantecado y enharinado y hornee en un horno precalentado a 170° durante aproximadamente 1 hora.
6. Hornea, deja que se enfríe y sirve.