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Turrón de jengibre y avellana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Un turrón de 800g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de miel
  • 400 gramos de avellanas tostadas
  • 2 claras de huevo
  • obleas
  • 5 gramos (polvo) de jengibre

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Bate la mariposa y añade la albúmina: 10 segundos, Velocidad 2.
  2. Añadir la miel: 60 minutos, 100° Velocidad 2 sin taza medidora.
  3. Añade las avellanas y el jengibre (la mezcla se habrá espesado y se habrá vuelto blanca): 30 segundos, Velocidad 2.
  4. Forre los pequeños contenedores con las hojas de oblea, vierta el turrón caliente, cúbralos con las otras hojas de oblea y déjelos enfriar en la oscuridad.
  5. Una vez a temperatura ambiente, guardar en la nevera durante 24 horas antes de servir.

Nota

  1. Como alternativa a las obleas, se puede utilizar papel de horno mojado y exprimido para recubrir el recipiente.
  2. Una vez que el turrón caliente se ha vertido y se ha hecho enfriar un poco, toma la forma de un salami, envolviéndolo en el propio papel y guardándolo en la nevera.

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