Charamycola de Pascua

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de rosquilla de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

Cf. &

  • Para la rosquilla
  • 2 enteros + 1 yema de huevo
  • 250 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina 00
  • 80 gramos alchermes
  • 30 gramos all'aniseed
  • 40 gramos de marrón de canela
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para el glaseado
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 2 claras de huevo
  • Al gusto de tixag__4 colas de color

  • 5 gramos de limón
  • Cómo hacer esta Receta para Thermomix

    Para la rosquilla

    1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 3 minutos, 37° ve. 4.
    2. Aparta.
    3. Quita la mariposa y pon las 3 yemas y el azúcar en la taza : 1 minutos, Velocidad 5.
    4. Añade la mantequilla (blanda), la harina y los licores: 2 minutos, Velocidad 4.
    5. Añade las claras de huevo batidas reservadas y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
    6. Vierta la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada, y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 60 minutos (si se oscurece demasiado en la superficie después de los primeros 40 minutos, cúbralo con una hoja de papel de aluminio).

    Para el glaseado

    1. Poner el azúcar en la taza (seco y limpio): 15 segundos, Velocidad 9.
    2. Reservamos en un bol.
    3. Colocar la mariposa y poner las claras de huevo en la taza (enjuagadas y secas): 3 minutos, 37° Velocidad 4.
    4. Ponga las claras de huevo batidas en el tazón con el azúcar y mézclelas suavemente a mano.
    5. Ayúdate con una espátula, cubre toda la superficie con el esmalte obtenido y decora toda la superficie con el código de colores.
    6. Transfiera la charamycola a un horno precalentado y ventilado a 100° durante 1 hora para permitir que el hielo se seque bien.

    Nota

    1. Para ahorrar tiempo, puedes juntar todas las claras de huevo en el primer paso (4 minutos, 37° Velocidad 4) y usar un poco más de la mitad de ellas para la rosquilla y el resto para el glaseado.

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