Charamycola de Pascua
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de rosquilla de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
Cf. &
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la rosquilla
- Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 3 minutos, 37° ve. 4.
- Aparta.
- Quita la mariposa y pon las 3 yemas y el azúcar en la taza : 1 minutos, Velocidad 5.
- Añade la mantequilla (blanda), la harina y los licores: 2 minutos, Velocidad 4.
- Añade las claras de huevo batidas reservadas y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada, y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 60 minutos (si se oscurece demasiado en la superficie después de los primeros 40 minutos, cúbralo con una hoja de papel de aluminio).
Para el glaseado
- Poner el azúcar en la taza (seco y limpio): 15 segundos, Velocidad 9.
- Reservamos en un bol.
- Colocar la mariposa y poner las claras de huevo en la taza (enjuagadas y secas): 3 minutos, 37° Velocidad 4.
- Ponga las claras de huevo batidas en el tazón con el azúcar y mézclelas suavemente a mano.
- Ayúdate con una espátula, cubre toda la superficie con el esmalte obtenido y decora toda la superficie con el código de colores.
- Transfiera la charamycola a un horno precalentado y ventilado a 100° durante 1 hora para permitir que el hielo se seque bien.
Nota
- Para ahorrar tiempo, puedes juntar todas las claras de huevo en el primer paso (4 minutos, 37° Velocidad 4) y usar un poco más de la mitad de ellas para la rosquilla y el resto para el glaseado.