Pastel de melocotón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos (limpio) de melocotones amarillos
- 150 gramos de azúcar molido
- corteza rallada de medio limón
- 2 huevos
- 80 gramos de mantequilla
- 125 gramos de yogur blanco
- 150 gramos de harina 00
- 50 gramos de fécula de patata
- 1 sobre de polvo de hornear
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Corta los melocotones en trozos y deja algunas rodajas enteras para decorar.
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad Turbo.
- Añade los huevos, la mantequilla y el yogur: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade la harina, el almidón y la levadura: 1 minutos, Velocidad 5.
- Añade melocotones en trozos: 30 segundos de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla en el molde (enmantecada y enharinada) y decore la superficie con las rodajas de melocotón.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente, espolvorear con azúcar en polvo al gusto y servir.
Nota
- También puedes usar melocotones en almíbar en lugar de frescos.
