Pastel de helado de chocolate y vainilla
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 26 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 100 gramos de galletas secas
- 100 gramos de gotas
- 100 gramos de mantequilla
- Para el helado de chocolate
- 150 gramos de chocolate con leche
- 100 gramos de azúcar molido
- 150 gramos de leche
- 250 gramos de crema líquida para pasteles
- Para el helado de vainilla
- 2 frascos de aroma de vainilla
- 600 gramos de leche
- 200 gramos de crema líquida para pasteles
- 150 gramos de azúcar molido
- 3 yemas de huevo
- una pizca de sal fina
- Para decorar
- Al gusto de avellana
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añadir mantequilla: 15 segundos, Velocidad 6.
- Vierta la mezcla en el molde y compáctela bien.
Para el helado de chocolate
- Poner el chocolate en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Luego: 3 minutos, 50º Vel. 3.
- Añadir azúcar, leche y crema: 1 minutos, Velocidad 6.
- Viértalo en un recipiente Fácil y ancho y transfiéralo al congelador durante unas 6 horas.
- Entonces córtalo en pedazos y ponlo de nuevo en la taza: 10 segundos, Velocidad 9.
- Viértalo sobre la base de las galletas y transfiéralo de nuevo al congelador durante unas 3 o 4 horas.
Para el helado de vainilla
- Poner en en el vaso de la Thermomix el aroma de vainilla, leche, crema, azúcar, yemas y una pizca de sal: 8 minutos, 90° Velocidad 2.
- Viértalo en un recipiente Fácil y ancho y transfiéralo al congelador durante unas 6 horas.
- Entonces córtalo en pedazos y ponlo de nuevo en la taza: 10 segundos, Velocidad 9.
- Vierte la mezcla sobre el helado de chocolate y decora con mechones de chocolate y granos de avellana.
