Pastel de helado de chocolate y vainilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 26 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 100 gramos de galletas secas
  • 100 gramos de gotas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para el helado de chocolate
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de leche
  • 250 gramos de crema líquida para pasteles
  • Para el helado de vainilla
  • 2 frascos de aroma de vainilla
  • 600 gramos de leche
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 3 yemas de huevo
  • una pizca de sal fina
  • Para decorar
  • Al gusto de avellana

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añadir mantequilla: 15 segundos, Velocidad 6.
  3. Vierta la mezcla en el molde y compáctela bien.

Para el helado de chocolate

  1. Poner el chocolate en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Luego: 3 minutos, 50º Vel. 3.
  3. Añadir azúcar, leche y crema: 1 minutos, Velocidad 6.
  4. Viértalo en un recipiente Fácil y ancho y transfiéralo al congelador durante unas 6 horas.
  5. Entonces córtalo en pedazos y ponlo de nuevo en la taza: 10 segundos, Velocidad 9.
  6. Viértalo sobre la base de las galletas y transfiéralo de nuevo al congelador durante unas 3 o 4 horas.

Para el helado de vainilla

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix el aroma de vainilla, leche, crema, azúcar, yemas y una pizca de sal: 8 minutos, 90° Velocidad 2.
  2. Viértalo en un recipiente Fácil y ancho y transfiéralo al congelador durante unas 6 horas.
  3. Entonces córtalo en pedazos y ponlo de nuevo en la taza: 10 segundos, Velocidad 9.
  4. Vierte la mezcla sobre el helado de chocolate y decora con mechones de chocolate y granos de avellana.

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