Flores de calabaza de estilo ligur

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
16 flores rellenas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 16 flores de calabaza
• 400 gramos de patatas
• 150 gramos de calabacines
• 150 gramos de judías verdes
• 1 huevo
• 60 gramos de queso parmesano
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• algunas hojas de albahaca
• 1 chalote
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lava, limpia y seca las flores con cuidado.
2. Lava y limpia las otras verduras (patatas, calabacines y judías verdes) y ponlas en trozos en el Varoma.
3. Poner un litro de agua en en el vaso de la Thermomix, sal y colocar el Varoma: 25 minutos, Varoma Velocidad 2.
4. Vaciar en el vaso de la Thermomix y transferir las verduras cocidas: 20 segundos, Velocidad 5.
5. Entonces: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
6. Deje enfriar y añada el huevo, el queso parmesano, el aceite, las hojas de albahaca, la chalota (picada) y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
7. Llena las flores de calabaza con la mezcla de en el vaso de la Thermomix (posiblemente con un saco de bolsillo) y ciérralas suavemente atornillando los pétalos.
8. Coloca las flores rellenas en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear, cepíllalas con un poco de aceite y hornéalas en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
9. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.