Tarta de queso y mango mimosa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 120 gramos de mantequilla
  • 240 gramos de galletas secas
  • Para la crema
  • 8 gramos (4 hojas) de gelatina
  • 250 gramos de crema líquida para pasteles
  • 100 gramos de azúcar glasé
  • 250 gramos de mascarpone
  • 250 gramos de filadelfia
  • Para la guarnición
  • 80 gramos de agua
  • medio limón
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 2 mangos

La tarta de queso Mimosa con mango te molestará con su atractivo y delicado sabor. Hacerlo con Thermomix es mucho más fácil que usar los métodos tradicionales, porque los pasos se harán mucho más delgados con la ayuda de nuestro procesador de alimentos. Es excelente tanto en verano como en invierno, pero dado su atractivo y particular color, que recuerda tanto a las mimosas, le aconsejamos que lo cocine con ocasión de la Fiesta de la Mujer o en ocasiones como Pascua , cuando la mesa está teñida con tonos pastel como el rosa, el azul y el inevitable amarillo.

La tarta de queso de mango mimosa tiene una base hecha de galletas secas y una crema hecha de mascarpone, crema y Filadelfia, pero lo que la hace muy buena y definitivamente hermosa de ver es la parte superior decorada con de mango , que recuerda con su color amarillo brillante a las mimosas. Además de ser espectacular, este pastel es muy bueno: su sabor fresco y ligero conquistará los paladares de sus seres queridos y seguramente sorprenderá incluso a los invitados más exigentes.

La tarta de queso mimosa con mango hecha con Thermomix no requiere de ningún tipo de cocción en el horno y debe ser guardada en el refrigerador; dar una rebanada a merienda o como postre después de las comidas y, si sobra, recuerde mantenerlo fresco; se mantendrá hasta tres días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el fondo del molde y compáctela bien con el dorso de una cuchara.
  4. Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 30 minutos.

Para la crema

  1. Remoje la gelatina en un poco de agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 200 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
  4. Quita la mariposa y pon los 50 gramos restantes de crema más la jalea bien exprimida en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 80 ° Vel. 3.
  5. Añade azúcar en polvo, queso mascarpone y queso para untar: 1 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, nivele y transfiera al refrigerador para que descanse.

Para adornar

  1. Poner los mangos picados, el jugo de limón, el azúcar y el agua en en el vaso de la Thermomix limpia: 10 minutos, 90° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj
  2. .

  3. Déjalo enfriar y úsalo para decorar la tarta de queso en la superficie.
  4. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

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