Trenza de pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de leche
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de azúcar molido
- 1 huevo
- un cubo de levadura de cerveza
- 550 gramos de harina 00
- 10 gramos de sal fina
- 250 gramos de salami
- 250 gramos de provolone
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el aceite y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 40 ° Velocidad 1.
- Añade el huevo y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añadir harina y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa en un bol, cubrirla con un paño y dejarla subir durante unas 2 horas (hasta que se duplique).
- Poner el salami y el queso en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
- Dividir la masa leudada en tres partes y enrollarla en tres hojas rectangulares.
- Esparce el relleno en cada hoja y enróllala por el lado más largo para formar un cilindro.
- Forma la trenza con los tres cilindros y sella los extremos.
- Coloca la trenza en una hoja de horno, cubierta con papel de horno, y cepilla bien la superficie con un poco de leche y déjala subir durante otra media hora.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos y luego a 160° durante otros 20 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
