Rollo de plátano
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 90 gramos de harina 00
- 160 gramos de azúcar molido
- medio saco de polvo de hornear
- 4 huevos
- una bolsita de vainillina
- 50 gramos de miel
- una pizca de sal fina
- Para la crema de relleno
- medio limón
- 3 plátanos
- 50 gramos de harina de coco
- 20 gramos de ron
- Para decorar
- Al gusto de miel
- 30 gramos de harina de coco
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la base
- Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 9.
- Aparta.
- Bate la mariposa y añade las claras de huevo y una pizca de sal: 2 minutos, Velocidad 4.
- Añade las yemas, el azúcar reservado, la harina, el levitus, la vainillina y la miel: 1 minutos, Velocidad 3.
- Forre un molde rectangular de 25 cm x 40 cm con papel de horno y vierta la mezcla en él.
- Hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos a 180°.
- Una vez cocinado, sácalo del horno y moldea y extiéndelo para que se enfríe.
Prepara la crema
- Ponga los plátanos picados, el jugo de limón, el ron y la harina de coco en en el vaso de la Thermomix vacía: 30 segundos, Velocidad 8.
Ensamblar
- Esparce la crema de plátano por toda la superficie de la base y con cuidado hazla rodar en un cilindro.
- Poner en la nevera a descansar por lo menos 1 hora.
- Sacar de la nevera, untar con un poco de miel y espolvorear con un poco de harina de coco.
- Cortar en arandelas y servir.
