Ingredienti

• 3 gramos lievito di birra secco
• 40 gramos latte intero
• 360 gramos (cotta) zucca
• 100 gramos zucchero semolato
• 1 uova
• 300 gramos farina di manitoba
• 200 gramos farina integrale
• 5 gramos sale fino
• 1 bustina vanillina
• 30 gramos (morbido) burro
• 80 gramos uvetta di Corinto
• Per spennellare
• 1 tuorlo uova
• Al gusto de latte