Focaccia blanda de relleno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear redonda de 26 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 150 gramos de agua
- 10 gramos de levadura de cerveza
- 1 (120 gramos aprox.) patatas
- 350 gramos de harina 0
- una cucharadita de sal fina
- Para condimentos y rellenos
- Al gusto de mozzarella
- Al gusto de queso parmesano
- Al gusto de jamón cocido
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de tomates cherry
- Al gusto de orégano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° ve. 4.
- Añadir la patata (hervida y machacada con el pasapurés) y la harina: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Hornee ligeramente la torta y pásela para que se levante en un recipiente cerrado con tapa hasta que duplique su tamaño (unas 2 horas).
- Dividir la masa por la mitad y enrollarla en dos discos iguales.
- Coloca el primer disco en el molde y rellénalo con la mozzarella (cortada y escurrida), el queso parmesano y el jamón cortado.
- Extiéndase sobre el segundo disco y selle bien los bordes.
- Cepillar la superficie con un poco de aceite mezclado con un poco de agua, cortar el pachino por la mitad y espolvorear con un poco de orégano.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
