Panecillos de queso parmesano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• una pizca de azúcar molido
• 300 gramos de agua
• un cubo de levadura de cerveza
• 10 gramos de sal fina
• 500 gramos de harina 00
• 50 gramos de manteca de cerdo
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el azúcar, el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 4.
2. Añadir sal y harina: 30 segundos, Velocidad 6.
3. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
4. Extienda la masa obtenida sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja rectangular de unos 3 milímetros.
5. Calentar la manteca de cerdo en una cacerola a fuego lento y, una vez que se haya derretido completamente, extenderla con un cepillo sobre toda la superficie de la masa.
6. Espolvorear por encima con queso parmesano rallado.
7. Enrolle suavemente la pasta en un cilindro y córtela en rodajas de unos 3 cm.
8. Coloca los rollos en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y déjalos subir durante unas 2 horas cubiertos con un paño.
9. Hornee en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos.
10. Sáquelo del horno, déjelo enfriar ligeramente y sírvalo con fiambres al gusto.