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Cereza Clafoutis

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • cáscara de 1 limón
  • 160 gramos de azúcar molido
  • 3 (promedio) huevos
  • 100 gramos de leche
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de harina de almendra
  • 100 gramos de harina 00
  • 10 gramos de marrasquino
  • medio saco de polvo de hornear
  • 600 gramos de cerezas
  • Al gusto de azúcar glasé

El clafoutis con cerezas es un delicioso postre perfecto para el verano, listo en menos de una hora con Thermomix . Es, como su nombre lo indica, una receta de origen francés con una textura suave muy similar a la de un pudín, sobre la que como último toque se espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé. El clafoutis se ha difundido y apreciado especialmente en Europa desde el siglo XIX y sigue siendo muy apreciado hoy en día porque es muy fácil de fabricar e increíblemente sabroso. Es el postre perfecto para servir después de las comidas por su exquisita suavidad, pero nada impide ofrecerlo también para una deliciosa merienda o un desayuno muy rico.

Generalmente se prepara con cerezas , pero hay muchas variaciones con otros tipos de frutas de temporada, como los albaricoques, las fresas e incluso el mango. Se puede servir a temperatura ambiente o fría, pero si se quiere dar un toque extra al postre, se pueden hacer pequeñas porciones monodosis para servir directamente en bonitas copas, o decorar cada platillo con una bola de crema o helado de vainilla.

La receta original prevé que las cerezas se pongan con el grano entero, pero las versiones modernas, como la nuestra, sugieren en cambio quitarlo: de esta manera cada sabor será un verdadero triunfo del gusto sin ningún tipo de impedimento.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la corteza de limón y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añade los huevos y la leche: 3 minutos, Velocidad 3.
  3. Añade el aceite, la harina de almendra, la harina 00 y el marrasquino: 40 segundos, Velocidad 5.
  4. Añadir la levadura: 20 segundos, Velocidad 3.
  5. Vierta la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno.
  6. Distribuya uniformemente las cerezas, deshuesadas y cortadas por la mitad.
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  8. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

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