Risotto de garbanzos con crema y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 30 gramos de cebolla
• 35 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de tocino dulce
• 240 gramos (en lata) de garbanzos
• 400 gramos de arroz
• 50 gramos de vino blanco
• 700 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• 200 gramos de crema vegetal
• Al gusto de Queso Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cebolla (o chalota) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
3. Añade el tocino y los garbanzos (escurridos): 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir arroz: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
5. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
6. Añade el agua y la nuez: 12 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
7. Revise la cocción del arroz, si es necesario continúe por unos minutos más.
8. Añadir la crema, remover bien y dejar reposar el risotto unos minutos en en el vaso de la Thermomix.
9. Polvo para probar con el grano y servir caliente.