Trituradoras de carne Pizzaiola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • perejil
  • 300 gramos (picado) de ternera
  • 300 gramos (picado) de cerdo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 100 gramos de migas de pan
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 100 gramos de harina 00
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de tomates pelados
  • Al gusto de orégano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir la carne, los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta, el pan rallado y las alcaparras: 15 segundos, Velocidad 5.
  3. Transfiera el compuesto a un tazón.
  4. Con las manos ligeramente húmedas forman albóndigas aplastadas de unos 6-7 cm de diámetro.
  5. Desempolvadlos y dejadlos a un lado.
  6. En una sartén antiadherente baja y ancha pongan el aceite y el ajo entero.
  7. Cuando el ajo esté dorado, añade y dora el puré de patatas.
  8. Añadir los trozos grandes de tomate (o los tomates pelados en trozos), sazonar con sal y cocinar a fuego moderado durante unos 15 minutos, dando un par de vueltas a la schiacciatine.
  9. Unos minutos antes de apagar la estufa agregue un poco de orégano.

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