Trituradoras de carne Pizzaiola
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- perejil
- 300 gramos (picado) de ternera
- 300 gramos (picado) de cerdo
- 2 huevos
- 100 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 100 gramos de migas de pan
- 1 cucharada de alcaparras
- 100 gramos de harina 00
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de tomates pelados
- Al gusto de orégano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir la carne, los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta, el pan rallado y las alcaparras: 15 segundos, Velocidad 5.
- Transfiera el compuesto a un tazón.
- Con las manos ligeramente húmedas forman albóndigas aplastadas de unos 6-7 cm de diámetro.
- Desempolvadlos y dejadlos a un lado.
- En una sartén antiadherente baja y ancha pongan el aceite y el ajo entero.
- Cuando el ajo esté dorado, añade y dora el puré de patatas.
- Añadir los trozos grandes de tomate (o los tomates pelados en trozos), sazonar con sal y cocinar a fuego moderado durante unos 15 minutos, dando un par de vueltas a la schiacciatine.
- Unos minutos antes de apagar la estufa agregue un poco de orégano.