Mejillones rellenos de varoma
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de pan (rancio)
- 200 gramos de agua
- 20 gramos de queso parmesano
- perejil
- 1 huevo
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 1 kg de mejillones
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de puré de tomate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el pan y el agua en un tazón y deje que se ablande.
- Poner el queso y el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
- Añade el pan remojado y exprimido, el huevo, la sal y la pimienta: 15 segundos, Velocidad 3.
- Ponga el compuesto de la taza a un lado.
- Limpia, cepilla y lava bien los mejillones y colócalos en la bandeja de Varoma.
- Ponga 400 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 12 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Rellena los mejillones con la mezcla de pan y ponlos de nuevo en el Varoma.
- Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir el puré, una cucharadita de sal y 200 gramos de agua y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Coloca los mejillones, espolvoréalos con la salsa de la taza y sírvelos.