Mejillones rellenos de varoma

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de pan (rancio)
  • 200 gramos de agua
  • 20 gramos de queso parmesano
  • perejil
  • 1 huevo
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 1 kg de mejillones
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de puré de tomate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el pan y el agua en un tazón y deje que se ablande.
  2. Poner el queso y el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
  3. Añade el pan remojado y exprimido, el huevo, la sal y la pimienta: 15 segundos, Velocidad 3.
  4. Ponga el compuesto de la taza a un lado.
  5. Limpia, cepilla y lava bien los mejillones y colócalos en la bandeja de Varoma.
  6. Ponga 400 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 12 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  7. Rellena los mejillones con la mezcla de pan y ponlos de nuevo en el Varoma.
  8. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  9. Añadir el puré, una cucharadita de sal y 200 gramos de agua y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  10. Coloca los mejillones, espolvoréalos con la salsa de la taza y sírvelos.

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