Mejillones rellenos de varoma

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de pan (rancio)
• 200 gramos de agua
• 20 gramos de queso parmesano
• perejil
• 1 huevo
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 1 kg de mejillones
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 400 gramos de puré de tomate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el pan y el agua en un tazón y deje que se ablande.
2. Poner el queso y el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
3. Añade el pan remojado y exprimido, el huevo, la sal y la pimienta: 15 segundos, Velocidad 3.
4. Ponga el compuesto de la taza a un lado.
5. Limpia, cepilla y lava bien los mejillones y colócalos en la bandeja de Varoma.
6. Ponga 400 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 12 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
7. Rellena los mejillones con la mezcla de pan y ponlos de nuevo en el Varoma.
8. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 3 minutos, 100° Velocidad 1.
9. Añadir el puré, una cucharadita de sal y 200 gramos de agua y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
10. Coloca los mejillones, espolvoréalos con la salsa de la taza y sírvelos.