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Pasta y patatas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 1 costa de apio
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 3 patatas
  • 200 gramos de puré de tomate
  • 900 gramos de agua
  • 320 gramos de masa mixta
  • 40 gramos de pecorino romano
  • una pizca de chile
  • Al gusto de sal fina

La pasta con patatas pertenece a nuestra más antigua tradición culinaria, pero ¿sabías que se puede preparar aún más fácilmente con Thermomix ? Los platos de los granjeros como este respondían a la necesidad de poner en la mesa una comida tan vigorizante y nutritiva como fuera posible, aunque pobre. En los últimos años, con el fin de obtener un sabor más sabroso, se añadió grasa de cerdo y tomate.

Nos limitaremos a enriquecerlo con una pizca de guindilla, un poco de queso parmesano y, para terminar, con una última gota de aceite de oliva extra virgen. Los golosos pueden transformar este primer plato en uno solo añadiendo el queso provola cortado en trozos o tiras de tocino.

El secreto para obtener un resultado cremoso y atractivo está en la cocina: la pasta debe cocinarse junto con las patatas. Como sucede a menudo con las recetas tradicionales, lo que se define como alimentos pobres resultan ser las opciones ganadoras para llevar a la mesa en poco tiempo y sin esfuerzo excesivo, platos ricos en sabor. La elección de utilizar una variedad de pasta mixta también responde a la antigua necesidad de explotar y mezclar las sobras, evitando así cualquier desperdicio de comida. ¿A qué esperas para traer a la mesa todos los secretos de los platos que tanto te gustan en las mesas italianas?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla y el apio en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade las patatas picadas, el puré de tomate, el agua y la sal: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade la pasta:tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el queso pecorino rallado y la guindilla: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Viértelo en una sopera y sírvelo.

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