Pan de sémola molido
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
750 gramos de pan de sémola molido
Ingredientes de la ThermoReceta
- 350 gramos de agua
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 600 gramos de harina de sémola rumiada
- 10 gramos de sal fina
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de azúcar molido
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina, sal y aceite: 6 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón y deja que se levante en el horno apagado con la luz encendida durante una hora y media.
- Toma la masa y trabajala en la forma deseada.
- Pásalo a una sartén y trinchalo haciendo los cortes.
- Deje que se levante durante otra hora.
- Cepille la superficie con agua y añada una pizca de harina.
- Hornee en un horno precalentado a 240° durante los primeros 15 minutos, luego continúe cocinando a 220° durante otros 10 minutos.
Nota
- Es aconsejable poner una bandeja de hornear con agua en el fondo del horno para hacer la masa suave y crujiente.