Romagna piadina tradicional

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
8 piadina

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos de harina 00
• 80 gramos de manteca de cerdo
• 200 gramos de agua
• un pellizco de bicarbonato
• 5 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la manteca de cerdo y la sal en en el vaso de la Thermomix: 1 min 40 °Velocidad .4.
2. Añade la harina tamizada y el bicarbonato de sodio: 30 segundos, Velocidad 6.
3. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
4. Envuelve la masa en la película y déjala reposar en el refrigerador durante media hora.
5. Con la masa obtenida se forman 8 bolas y se extienden para formar la piadina no demasiado fina (alrededor de 1 cm).
6. Cocinar en una sartén antiadherente durante un par de minutos de cada lado.