Pastel con crema de limón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la crema de limón
- 2 (BIO) limón
- 250 gramos de azúcar molido
- 2 huevos
- 40 gramos de harina 00
- 20 gramos de fécula de patata
- Para la base
- 2 huevos
- 75 gramos de azúcar molido
- 250 gramos de harina 00
- 125 gramos de mantequilla
- medio saco de polvo de hornear
- 30 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la corteza de limón y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
Para la base
- Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 3 minutos, Velocidad 3.
- Quita la mariposa y añade la harina, la mantequilla y la levadura: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añadir agua: 30 segundos, Velocidad 3.
- Vierta la mezcla en el molde y hornee en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos.
Para la crema de limón
- Coloca la mariposa y reserva la cáscara de limón, el zumo de los limones exprimidos (unos 150 g), los huevos, la harina y el almidón en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 37° ve. 3.
- Saca el pastel del horno y vierte la crema de en el vaso de la Thermomix sobre él.
- Hornee de nuevo en un horno precalentado a 180° durante otros 20 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar y espolvoréalo con azúcar en polvo.