Paris-Brest
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de rosquilla de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 250 gramos de agua
- 1 pizca de sal fina
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina 00
- 4 huevos
- Para rellenar
- natillas
- Al gusto de fresas
- Al gusto de crema batida dulce
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la sal y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 4.
- Deje que termine de cocinarse cuando el aparato esté apagado durante 10 minutos, durante los cuales revuelva al menos 5 veces con Velocidad 4.
- Deje que la mezcla se enfríe en en el vaso de la Thermomix y luego, con las cuchillas en movimiento Velocidad 4, añada los huevos, uno a uno: 40 segundos, Velocidad 5.
- Insertar la masa en un saco de bolsillo y hacer círculos dentro del molde de rosquillas hasta que la masa se agote.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 55 minutos (hasta que se dore, la cocción depende del horno).
- Apaga el horno y deja que se enfríe en el horno abriendo la puerta un poco.
- Retirar del horno, dejar enfriar completamente y rellenar a gusto (crema, nata, fresas, chocolate, etc.).