Paris-Brest

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de rosquilla de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 250 gramos de agua
  • 1 pizca de sal fina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina 00
  • 4 huevos
  • Para rellenar
  • natillas
  • Al gusto de fresas
  • Al gusto de crema batida dulce

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la sal y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Deje que termine de cocinarse cuando el aparato esté apagado durante 10 minutos, durante los cuales revuelva al menos 5 veces con Velocidad 4.
  4. Deje que la mezcla se enfríe en en el vaso de la Thermomix y luego, con las cuchillas en movimiento Velocidad 4, añada los huevos, uno a uno: 40 segundos, Velocidad 5.
  5. Insertar la masa en un saco de bolsillo y hacer círculos dentro del molde de rosquillas hasta que la masa se agote.
  6. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 55 minutos (hasta que se dore, la cocción depende del horno).
  7. Apaga el horno y deja que se enfríe en el horno abriendo la puerta un poco.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar completamente y rellenar a gusto (crema, nata, fresas, chocolate, etc.).

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