Café y pastel de crema

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

Cf. &

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner los huevos, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añade mantequilla (blanda) y café: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
3. Añade la harina, el almidón y la levadura: 1 minutos, Velocidad 3.
4. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
6. Sácalo y deja que se enfríe completamente.

Para el relleno

1. Colocar la mariposa y poner en la taza (limpia y seca) la crema fría de la nevera: 2 minutos, (aprox.) Velocidad 4.
2. Compruebe que ha obtenido una crema bien batida y déjela a un lado en un bol grande.
3. Quita la mariposa y pon el chocolate y el café en la taza : 1 segundos, Velocidad Turbo.
4. Transfiera la mezcla al bol con la crema y mézclelo todo suavemente.
5. Ponga el pastel en un plato de servir y córtelo por la mitad.
6. Humedecerlo al gusto con un poco de leche y café y llenarlo con la mezcla de crema de café.
7. Recomponga la torta y decórela con crema, chocolates, trozos de chocolate, azúcar glasé o cualquier otra cosa a su gusto.
8. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.