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Pastel de manzana y yogur

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 manzanas
  • 1 limón
  • 180 gramos de azúcar molido
  • 3 huevos
  • 80 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 125 gramos de yogur blanco
  • 220 gramos de harina 00
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • Al gusto de sal fina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de polvo de hornear

El pastel con manzanas y yogur es muy fácil de llevar a la mesa con la ayuda de nuestro Thermomix . En menos de una hora puedes disfrutar de una rebanada húmeda y esponjosa, ideal para empezar el día con la cantidad adecuada de energía o para darse un delicioso aperitivo. La ausencia de mantequilla en la masa, en este caso reemplazada por el yogur, hará que el postre sea suave pero al mismo tiempo ligero.

Para preparar la receta usamos yogur blanco, pero también puedes elegir una versión de fruta. En cuanto a las manzanas, compra las Golden: irán muy bien con el sabor de la base y son la variedad más usada para hacer dulces como tartas, panecillos y donuts. Con una pizca de azúcar glasé y un rizo de crema batida nuestro pastel estará listo para ser disfrutado incluso después de las comidas.

A veces se necesita muy poco para llevar a nuestras casas los sabores y aromas de la mejor tradición culinaria italiana: la tarta de manzana nos recuerda inmediatamente las tardes de invierno de nuestra infancia, cuando nuestras madres y abuelas la cocinaban para darnos una rebanada para disfrutar con una taza de leche.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pele y corte dos manzanas en cubos, humedézcalas con el jugo de medio limón y déjelas a un lado.
  2. Pele y corte la manzana restante, humedézcala con el jugo de limón restante y déjela en otro recipiente.
  3. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  4. Añadir huevos: 3 minutos, Velocidad 4.
  5. Añade aceite y yogur: 1 minutos, Velocidad 4.
  6. Añade la harina, el almidón, una pizca de sal y la canela: 1 minutos, Velocidad 4.
  7. Añadir la levadura: 30 segundos, Velocidad 4.
  8. Añadir manzanas en trozos: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
  10. Añada la manzana en rodajas a la superficie y espolvoree con azúcar molido (como se desee).
  11. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 45 – 50 minutos.
  12. Hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo al gusto y servir.

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