Krapfen
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 180 gramos de leche
- 20 gramos de mantequilla
- 40 gramos de azúcar molido
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 2 huevos
- 550 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 50° Velocidad 4.
- Añadir los huevos, la harina y la sal: 1 minutos, Velocidad 6.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Pasa la masa a un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar durante 2 horas.
- Extiende la masa con un rodillo en una hoja de masa de aproximadamente 1 cm de espesor.
- Utilice un cortador de pasta (o una taza) para hacer discos de unos 6 cm.
- Rellena el centro de cada uno de ellos con una cucharadita de crema, Nutella o mermelada y cúbrelo con un segundo disco de pasta.
- Humedezca ligeramente los bordes y séllelos bien.
- Deje que los krapfen se levanten de nuevo por otros 30 minutos cubiertos con un paño, luego fríalos en abundante aceite hirviendo hasta que se doren.
- Secarlos en papel absorbente y espolvorearlos con azúcar en polvo.
