Risotto con setas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 60 gramos de setas (secas)
• 350 gramos de arroz carnaroli
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• media cebolla
• 100 gramos de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano
• 700 gramos de caldo vegetal
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las setas secas en un bol en agua caliente durante 30 minutos.
2. Poner aceite, cebolla y la mitad de las setas en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, a 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Colocar la mariposa, añadir el arroz, el resto de las setas, la sal y el vino blanco: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añadir el caldo hirviendo: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Compruebe la cocción del arroz y la cantidad de agua restante, si es necesario continúe la cocción durante unos minutos.
6. Añade el queso parmesano, la mantequilla, la pimienta y el perejil: 15 segundos, Velocidad 1.
7. Plato y servicio.