Risotto con col morada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 puerro
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 350 gramos de col morada
• 300 gramos de arroz carnaroli
• 100 gramos de vino blanco
• 700 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• 30 gramos de mantequilla
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el puerro en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite y la col (limpia y veteada): 4 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el arroz y el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el agua y la nuez: 13 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Compruebe la cocción del arroz y ajuste la sal. Si es necesario, continúe cocinando durante unos minutos.
6. Añadir mantequilla: 1 minutos, Vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Colocar, espolvorear con queso parmesano y servir.