Panna cotta bicolor

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 10 gramos de cola de pescado
• 350 gramos de crema líquida para pasteles
• 150 gramos de leche
• 120 gramos de azúcar molido
• 15 gramos de café soluble

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje el pegamento de pescado en agua fría durante 5 minutos.
2. Poner la crema, la leche y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Dejar enfriar en en el vaso de la Thermomix hasta 50° y añadir el pegamento de pescado bien exprimido: 10 segundos, Velocidad 4.
4. Vierta las tazas con la mitad de la mezcla de en el vaso de la Thermomix y transfiéralas al refrigerador durante 2 horas.
5. Añade el café soluble a la mezcla de la taza: 20 segundos, Velocidad 4.
6. Vierta la panna cotta con sabor a café en las tazas frías y solidificadas del refrigerador y vuelva a introducirla en el refrigerador durante al menos otras cuatro horas antes de servirla.