Bolas de garbanzos con salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las albóndigas
  • 40 gramos de pan (rancio)
  • 80 gramos de leche
  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos (precocidos escurridos) de garbanzos
  • 2 huevos
  • 5 gramos de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa
  • 1 diente (a gusto) de ajo
  • 80 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de puré de tomate
  • 5 gramos de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las albóndigas

  1. Poner ablandar el pan con leche en un tazón.
  2. Poner perejil y ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  3. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas.
  4. Añade los garbanzos, los huevos, la sal, la pimienta y el pan remojado: 10 segundos, Velocidad 5.
  5. Pásalo a un tazón.
  6. Engrasa la bandeja y el contenedor de Varoma.
  7. Formar las albóndigas con la mezcla con las manos aceitadas para evitar que la masa se pegue (diámetro de unos 4 cm).
  8. Distribuya las albóndigas entre el recipiente y la bandeja de Varoma.

Para la salsa

  1. Poner ajo, cebolla y aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Luego: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el puré, la sal y la pimienta.
  4. Colocar el Varoma con las albóndigas, cubrir y cocinar: 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

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