Bolas de garbanzos con salsa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las albóndigas
- 40 gramos de pan (rancio)
- 80 gramos de leche
- perejil
- 1 diente de ajo
- 400 gramos (precocidos escurridos) de garbanzos
- 2 huevos
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa
- 1 diente (a gusto) de ajo
- 80 gramos de cebolla
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 600 gramos de puré de tomate
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para las albóndigas
- Poner ablandar el pan con leche en un tazón.
- Poner perejil y ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añade los garbanzos, los huevos, la sal, la pimienta y el pan remojado: 10 segundos, Velocidad 5.
- Pásalo a un tazón.
- Engrasa la bandeja y el contenedor de Varoma.
- Formar las albóndigas con la mezcla con las manos aceitadas para evitar que la masa se pegue (diámetro de unos 4 cm).
- Distribuya las albóndigas entre el recipiente y la bandeja de Varoma.
Para la salsa
- Poner ajo, cebolla y aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
- Luego: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el puré, la sal y la pimienta.
- Colocar el Varoma con las albóndigas, cubrir y cocinar: 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.