Risotto de champiñones y radicchio

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de setas
  • media cepa de achicoria roja
  • 60 gramos de vino blanco
  • 600 gramos de agua
  • 300 gramos de arroz basmati
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • Al gusto de queso parmesano
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla y la zanahoria (limpias y picadas) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite, los champiñones cortados en rodajas y la achicoria cortada finamente: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
  4. Añadir el agua, el arroz y la sal: 12 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la taza medidora.
  5. Añade una cucharada de queso parmesano y pimienta al gusto: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la taza medidora.
  6. Plato y servicio.

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