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Panna cotta bicolor

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 10 gramos de cola de pescado
  • 350 gramos de crema líquida para pasteles
  • 150 gramos de leche
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 15 gramos de café soluble

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje el pegamento de pescado en agua fría durante 5 minutos.
  2. Poner la crema, la leche y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Dejar enfriar en en el vaso de la Thermomix hasta 50° y añadir el pegamento de pescado bien exprimido: 10 segundos, Velocidad 4.
  4. Vierta las tazas con la mitad de la mezcla de en el vaso de la Thermomix y transfiéralas al refrigerador durante 2 horas.
  5. Añade el café soluble a la mezcla de la taza: 20 segundos, Velocidad 4.
  6. Vierta la panna cotta con sabor a café en las tazas frías y solidificadas del refrigerador y vuelva a introducirla en el refrigerador durante al menos otras cuatro horas antes de servirla.

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