Panna cotta bicolor
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 10 gramos de cola de pescado
- 350 gramos de crema líquida para pasteles
- 150 gramos de leche
- 120 gramos de azúcar molido
- 15 gramos de café soluble
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Remoje el pegamento de pescado en agua fría durante 5 minutos.
- Poner la crema, la leche y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
- Dejar enfriar en en el vaso de la Thermomix hasta 50° y añadir el pegamento de pescado bien exprimido: 10 segundos, Velocidad 4.
- Vierta las tazas con la mitad de la mezcla de en el vaso de la Thermomix y transfiéralas al refrigerador durante 2 horas.
- Añade el café soluble a la mezcla de la taza: 20 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la panna cotta con sabor a café en las tazas frías y solidificadas del refrigerador y vuelva a introducirla en el refrigerador durante al menos otras cuatro horas antes de servirla.