Ñoquis de patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de ñoquis

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de patatas
  • 300 gramos de harina 00
  • 1 huevo
  • una pizca de sal fina
  • 1 litro de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pela y corta las patatas en trozos y ponlas en la cesta.
  2. Ponga el agua y una pizca de sal en la taza.
  3. Coloca la cesta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  4. Quitar la cesta, escurrir las patatas y transferirlas a en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
  5. Añade la harina, otra pizca de sal y el huevo: 20 segundos, Velocidad 3.
  6. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
  7. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de trabajarla a mano.
  8. Extienda la masa en rollos de unos 2 cm de diámetro y haga los ñoquis.
  9. Deje que los dumplings descansen por lo menos media hora.
  10. Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
  11. Vístanlos a voluntad y sírvanlos.

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