Mini hamburguesa a Cataluña

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
10 Mini hamburguesas en Cataluña

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 30 gramos de pecorino
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de achicoria
  • 3 rebanadas (cereales) pancarré
  • 50 gramos de migas de pan
  • una pizca de sal fina
  • Al gusto de cúrcuma
  • Al gusto de pimienta
  • 30 gramos de agua

Las mini hamburguesas de en catalogna son deliciosas, versátiles y capaces de conquistar hasta los paladares más exigentes. Gracias a Thermomix prepararlos es aún más fácil, pero averigüemos juntos cuando esta particular y deliciosa receta te ayudará. Su pequeño tamaño los hace perfectos para comer con los dedos para llevar a la mesa en una fiesta de cumpleaños, para enriquecer un buffet salado o para dar un toque aún más delicioso a sus aperitivos. Nada le impide servirlos también como aperitivos y, acompañados de una guarnición de verduras o una ensalada fresca, también funcionarán como deliciosos platos principales.

Lo más interesante de esta receta es que las hamburguesas son vegetarianas : para hacerlas no utilizamos carne, sino queso pecorino y achicoria, a los que añadimos lonchas de tocino y pan rallado. El ajo, el aceite, la pimienta negra y la cúrcuma se sirven para dar al plato un sabor ligeramente picante.

Sírvelos dentro de un pequeño sándwich, o haz salsas como la griega tzatkiki: ¡a tus invitados les encantarán! Las recetas de este tipo le permiten limitar los residuos y probar muchas variaciones deliciosas: pruebe a hacer hamburguesas de verduras con productos de temporada.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el queso pecorino en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
  4. Añadir achicoria: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
  5. Luego: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añadir pan rallado, tocino picado, queso pecorino, sal, cúrcuma, pimienta y agua: 40 segundos, Velocidad 3.
  7. Dividir la masa en 10 bolas y aplastarlas ligeramente para formar hamburguesas de 4 cm de diámetro.
  8. Pasa las hamburguesas en pan rallado y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.
  9. Plato y servicio.

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