Receta de Pan de Coco en Thermomix
El pan de coco es un delicioso y suave pan que destaca por su textura esponjosa y un sabor ligeramente dulce. Ideal para acompañar cualquier comida o disfrutarlo en el desayuno o merienda.
Con esta receta, podrás preparar este pan tradicional de manera rápida y sencilla, utilizando tu Thermomix para obtener una masa perfecta y suave. Además, le daremos un toque especial horneándolo en una cocotte (olla de hierro fundido), lo que le dará una corteza crujiente y dorada, mientras mantiene la suavidad en su interior. Si nunca has probado a hacer pan en casa, ¡esta es la receta perfecta para empezar!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Agua | 300 gramos |
| Levadura de cerveza seca | 10 gramos |
| Harina 0 | 500 gramos |
| Sal fina | 12 gramos |
Como hacer pan de coco en Thermomix
Paso 1: Preparar la masa base
- Activar la levadura:
- Coloca el agua y la levadura seca en el vaso de la Thermomix.
- Programa 2 minutos a 37ºC y velocidad 2. Esto ayudará a disolver la levadura y activarla correctamente.
- Agregar los ingredientes secos:
- Añade la harina y la sal al vaso de la Thermomix.
- Programa 2 minutos en velocidad espiga para amasar bien los ingredientes y formar una masa homogénea.
Paso 2: Dejar reposar la masa
- Reposar la masa:
- Transfiere la masa a un bol y cúbrela con un paño limpio.
- Déjala reposar en un lugar cálido y seco (puedes colocarla en el horno apagado con la luz encendida) durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
Paso 3: Formar el pan y prepararlo para hornear
- Dar forma a la masa:
- Una vez que la masa haya levado, sácala del bol y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Forma una bola o un pan al gusto, dependiendo del tamaño de la cocotte que utilices.
- Colocar en la cocotte:
- Engrasa ligeramente la cocotte (puedes usar mantequilla o aceite) y transfiere la masa dentro de ella.
- Cepilla la superficie de la masa con un poco de agua y espolvorea harina para darle un toque rústico.
- Marcar el pan:
- Haz un corte en forma de cruz sobre la superficie del pan, utilizando un cuchillo afilado. Este corte no solo le da un toque estético, sino que también ayuda a que el pan se expanda de manera uniforme durante el horneado.
Paso 4: Hornear el pan
- Precalentar el horno:
- Coloca la cocotte en un horno no precalentado y programa la temperatura a 240ºC.
- Una vez que el horno alcance la temperatura, hornea el pan durante unos 50 minutos. El pan estará listo cuando su corteza esté dorada y crujiente, y al golpearlo en la parte inferior suene hueco.
- Enfriar:
- Saca el pan de la cocotte con cuidado y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos Profesionales
- Fermentación óptima:
- La temperatura y la humedad son esenciales para que el pan fermente correctamente. Si el ambiente está muy frío, la masa puede tardar más tiempo en levar. Puedes acelerar el proceso colocando el bol con la masa cerca de una fuente de calor suave, como el horno con la luz encendida.
- Cocotte:
- La cocotte o una olla de hierro fundido es ideal para este pan, ya que distribuye el calor de manera uniforme, creando una corteza crujiente mientras mantiene la suavidad en el interior del pan. Si no tienes una cocotte, también puedes usar una bandeja de horno, aunque la corteza no será tan crujiente.
- Personalización del pan:
- Si deseas darle un toque especial a tu pan, puedes añadir coco rallado a la masa para darle un sabor más tropical, o incluso incorporar semillas como las de sésamo o girasol para un toque crujiente y decorativo.
- Conservación:
- El pan de coco es mejor cuando se consume recién horneado, pero si te sobra, puedes envolverlo en un paño de cocina y guardarlo a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo en otro momento.
