Papas de la duquesa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 800 gramos de agua
• 500 gramos de patatas (limpias)
• 50 gramos de mantequilla
• 30 gramos de queso parmesano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de nuez moscada
• 2 yemas de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y las patatas, en trozos, en la cesta: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
2. Una vez cocidas (comprueba con un tenedor que las patatas están bien cocidas) saca la cesta, vacía en el vaso de la Thermomix del agua y coloca la mariposa.
3. Ponga las patatas en en el vaso de la Thermomix y añada la mantequilla: 30 segundos, Velocidad 3.
4. Añade el queso parmesano, la sal, la nuez moscada y las yemas: 30 segundos, Velocidad 3.
5. Ponga la masa en un sac à poche y forme las rosas de patata en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos, hasta que se dore.