Risotto con crema de gambas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 8 gambas
- 600 gramos de agua
- media cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de harina 00
- 50 gramos de vino blanco
- 200 gramos de puré de tomate
- 300 gramos de arroz carnaroli
- 250 gramos de crema de cocina
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de perejil (picado)
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los langostinos y el agua en la taza: 7 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Descascaren y limpien los langostinos y pónganlos a un lado junto con el agua de la cocina.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix (vacía): 3 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade 4 langostinos y sal: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
- Añade la harina y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 4.
- Ponga la mariposa en la taza y añada los otros langostinos, el agua de cocción (filtrada) y el puré: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la crema: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el arroz: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe la cocción del arroz, si está demasiado líquido o aún no está completamente cocido, continúe durante unos minutos más. Varoma.
- Plantar, espolvorear con un poco de perejil y servir.
