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Sopa de garbanzos y calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de garbanzos
  • 300 gramos de calabaza
  • 6 gramos de nuez vegetal
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de agua
  • algunas hojas de albahaca

Sana, genuina y apetitosa como es, la sopa de garbanzos y calabaza es el alimento ideal de confort para llevar a la mesa durante las largas y frías tardes de otoño e invierno. Col Thermomix tarda alrededor de media hora en prepararse, pero averigüemos por qué y cómo disfrutar de este cremoso y vigorizante plato, rico en sustancias muy útiles para nuestro bienestar y también muy sabroso. Las sopas y los caldos son muy populares en los meses fríos por su capacidad de calentarnos y refrescarnos sin, sin embargo, agobiarnos demasiado.

Añadiendo trozos de tocino o tocino y rebanadas de pan tostado la sopa se convertirá rápidamente en un plato sabroso y apetitoso, pero sobre todo, genuino. Antes de servir, no olvides rociar un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra.

La calabaza es una verdura particularmente versátil que se utiliza para preparar platos salados y dulces de todo tipo. Su delicado sabor le permite casarse con cualquier otro ingrediente, dando lugar a platos más o menos rústicos. Perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, la sopa con garbanzos y calabaza se destacará por su textura cremosa que diluirá o espesará según sus preferencias y podrá guardarse un par de días en la nevera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite y la cebolla cortada en tiras en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añade los garbanzos, la calabaza, la nuez, la pimienta, la sal y el agua: 30 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Colocar, añadir albahaca y servir.

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