Focaccia genovesa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 bandeja de horno de 35 cm x 45 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
Cf;
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner agua, levadura y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
- Añade harina, l"aceite y sal: 3 minutos, Velocidad
- Deje que se levante en la taza durante 15 minutos.
- Trasládese a un estante ligeramente enharinado.
- Extiéndalo dándole una forma rectangular y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Pasa la masa a la bandeja de hornear, ligeramente engrasada.
- Cepille la superficie con aceite, cúbrala con un paño y déjela subir durante una hora.
- Esparce la masa con los dedos, extendiéndola por todo el molde de hornear.
- Espolvorea la superficie con sal y deja que se levante durante otros 40 minutos.
- Poner agua y aceite en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 3.
- Cepilla toda la superficie con l"La emulsión de la taza.
- Deje que se levante de nuevo por una hora más.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 15 minutos.
- Sácalo y deja que se enfríe al revés antes de servirlo.