Barco de berenjenas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de mozzarella
  • 4 berenjenas largas
  • 500 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 1 kg de tomates
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de albahaca

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Corta la mozzarella en cubos y ponla en un colador para liberar todo el exceso de leche.
  2. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y ponerlas en agua y sal durante unos 10 minutos.
  3. Vierta el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 6 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Ponga las berenjenas en la bandeja de Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  5. Cuando las berenjenas estén cocidas, sáquelas del Varoma y páselas a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Sazonar los tomates cortados en pequeños trozos con aceite, sal y albahaca y añadir la mozzarella picada.
  7. Coloca esta mezcla de tomate sobre los botes de berenjena y hornea en un horno estático precalentado durante unos 10 minutos a 200°.
  8. Sacar del horno, añadir una ronda de aceite crudo y unas hojas de albahaca y servir.

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